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薛湖鎮豆粥又稱媽糊，色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，不亞乳汁，又比較像濃稠的奶糊。因豫東地區俗語把小孩“吃奶”說為“吃媽”，所以就把它叫作“媽糊”。
它選用綠色食品大豆、小米、香米經沸水浸泡，然后用石磨人工細磨、多遍過籮、取其頭道原漿、再用地鍋慢熬而成，用特制保溫瓦缸盛存，有“稠而不粘、滿而不溢”之美譽，從現代養生學來看，此粥作為日常大眾食品，老少孕婦較皆宜。